|
Barlactica is het
onderzoeks- en
adviesbureau van Barbara Hart.
Barbara is levensmiddelentechnoloog met grote
gastronomische belangstelling. Zij is bijzonder geïnteresseerd in biologische
productie,
streekproducten en 'echt eten'.
Na haar studie levensmiddelentechnologie, met specialisatie zuivelkunde, in
Wageningen heeft ze ruim
tien jaar
gewerkt bij grote en kleinere levensmiddelenproducenten en handelsbedrijven als
onderzoeker, producttechnoloog, commercieel technoloog en R&D-manager.
Sinds 2007 werkt Barbara
als zelfstandig technologisch en gastronomisch onderzoeker en adviseur.
Ze is
actief lid van het netwerk van Slow Food professionals in de provincie Utrecht.
Op het Slow Food evenement 'Cheese 2011' in Bra (Italië) organiseerde Barbara een
smaakworkshop met bijzondere Nederlandse kazen die gecombineerd
worden met biologische wijnen uit de sociale landbouw.
Verder was Barbara actief als bestuurslid van het Genootschap ter Bevordering
van Melkkunde en de Vereniging Kwaliteitszorg Geitenhouderij Nederland (VKGN).
Bovendien is Barbara
secretaris van de Stichting Jubileum Geitenhouderij en was zij betrokken bij de organisatie van het
Jubileumsymposium
25 jaar Melkgeitenhouderij in Nederland op 24 mei 2011.
|
